在烘焙的时光里,广东省传稻食品有限公司,三十六年如一日,深耕烘焙领域,将一颗颗来自湛江徐闻的金巴厘凤梨,幻化成一块块满载温情的凤梨酥,讲述着中式点心的动人故事。
故事始于一片土地——湛江徐闻。这里的金巴厘菠萝,沐浴着充足的阳光,汲取着大地的滋养,果肉细腻紧致,入口即化,果香浓郁而甘甜,仿佛是大自然特意为传稻人准备的甜蜜礼物。传稻人深知这份礼物的珍贵,用心挑选每一颗八成熟的巴厘凤梨,只为保留那份最纯粹、最自然的果香,让这份大自然的馈赠在后续的点心制作中绽放最本真的光彩。
制作凤梨酥,对传稻人来说,是一场关于耐心与细致的修行。细心地切除凤梨的头尾,轻轻剥去外皮,连内芯那些稍显坚韧的部分也不放过,只为留下最纯净、最柔软的果肉。这果肉,不添加任何冬蓉和果胶,更拒绝香精与色素的侵扰,只为还原凤梨最本真的味道。小火慢熬,三小时以上的等待,让果肉的水分渐渐蒸发,直至内馅能捏成团而不粘手,果肉拉丝。这份匠心独运,每一个步骤都倾注着传稻人的心血,只为那一口极致的味蕾享受。
而
酥皮的制作,更是传稻人技艺的展现。软化黄油与糖粉、盐的完美融合,分次加入全蛋液的细腻搅拌,再筛入低筋面粉的轻柔翻拌,直至面团光滑如丝,冷藏松弛后,更显酥松可口。这酥皮,奶香浓郁,与内馅的酸甜交织在一起,形成了一种难以言喻的美妙口感,仿佛是味蕾上的一场盛宴。每一个动作、每一次搅拌,都蕴含着传稻人对烘焙技艺的深刻理解和执着追求。
包制与烘烤,是传稻人制作凤梨酥的最后一步。他们用心地将酥皮与馅料按比例分割,每一块都包裹得恰到好处。两次烘烤,两次刷上蛋黄液的温柔触碰,让凤梨酥呈现出最诱人的色泽与口感。当烤箱门缓缓打开的那一刻,满屋的香气仿佛在诉说着传稻人的匠心与温情,一块块金黄酥脆的凤梨酥就此诞生,带着满满的爱意走向每一位食客。
传稻的凤梨酥,不仅仅是一款点心,它更像是一份情感的载体,传递着传稻人对烘焙的热爱与对客户的关怀。速冻金巴厘凤梨酥的企业装与家庭装,满足不同场合的需求;更有与广州礼物联名的礼盒款、精致的三粒装礼盒、便捷的机场礼盒等多种礼盒选择。无论是自享还是赠予亲朋好友,都是一份极佳的心意表达,让这份甜蜜在人与人之间传递,温暖每一个瞬间。
三十六载春秋更迭,传稻人始终坚守初心,以“好吃是唯一标准”为指引,用心服务每一位烘焙客户。从一颗凤梨到一块酥,传稻只做有温度的中式点心,让每一份甜蜜都能触动人心,温暖每一个瞬间。
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