被誉为“营养之王”的橄榄油，在中国正被越来越多关注生活品质的人所接受，然而仍有许多人不吃橄榄油，原因竟然是——“不知道怎么用”！
【你知道橄榄油怎么用吗？】
橄榄油在西方被誉为“地中海甘露”，含有丰富的单不饱和酸和多种营养成分，对人体健康十分有益。以橄榄油为主要食用油的地中海地区，心血管疾病发病率全球最低，人的平均寿命也最长。
近年来，随着国人生活水平的提高，对健康和生活品质的关注与日俱增，橄榄油走上越来越多中国人的餐桌。中国橄榄油进口量每年都大幅增加，西班牙成为中国橄榄油最大进口国。
然而，许多中国人仍对橄榄油望而却步。针对这一问题，国际油橄榄理事会在中国做过一次消费者调研：你为什么不吃橄榄油？调研结果让人惊讶——大部分受访者“不吃橄榄油”的原因竟然是“不知道怎么用”。
国际油橄榄理事会经济与推广部负责人表示，“橄榄油的使用其实特别简单，用普通食用油的方法全部适用于橄榄油。”尤其斐琳娜厂家经过多年的研究和摸索，以其独特工艺生产出来的橄榄油可以用来做所有的中式菜肴，煎炒烹炸全部没问题。
【斐琳娜橄榄油更适合中国式烹饪】
吃橄榄油的好处很多，但有些人却不喜欢用它做中餐，或者认为它只适合做凉菜，而经不起中式烹饪的高温，其实这是个误解。
为什么说斐琳娜橄榄油更适合中国式烹饪？让我们来看看她的烹饪优点吧：
具有较高的稳定性——与其他植物油如大豆油、玉米油、葵花油等相比，斐琳娜橄榄油所含的油酸成分在高温下发生的性质变化较小，形成热氧化物的可能性更小。所以，用她来高温煎炸食物，可以减少食物吸收有害物质的可能性，从而更好地促进食物中的有益成分被人体吸收。
具有可重复使用性——斐琳娜橄榄油在高温下稳定性高，因此特别适合制作油炸食品，而且可重复使用多遍。需要注意的是，橄榄油在油炸后应当用滤网或纱布过滤，并储存在钢制或陶瓷容器中密闭保存，避免阳光直射。炸过肉类的油也不要和炸过鱼类的油混合使用。
保持食物的营养——用斐琳娜橄榄油煎炸食物时，可在食物表面形成一层保护壳，这也是斐琳娜橄榄油由于其他以不饱和脂肪酸为主要成分食用油的有一特色，这一保护壳能防止食物粘在一起，同时有助于防止食物本身含有的水分及营养成分流失。
【选橄榄油就要选特级初榨】
食用油的生产方法主要有两种，一种是物理压榨法，另一种是化学浸出法。物理压榨能保持油原汁原味的清香，不添加任何化学成分。橄榄油是植物油的一种，是由油橄榄的果实压榨而成。压榨的过程很简单，是经过冷榨无精炼的过程，这样榨出的橄榄油才是特级初榨橄榄油。
橄榄油按级别分主要有特级初榨橄榄油、初榨橄榄油、橄榄油。国际油橄榄理事会将橄榄油分为三种：特级初榨橄榄油、初榨橄榄油、混合橄榄油。其中，特级初榨橄榄油由上等橄榄冷压榨取，无需溶酶提取，含游离脂肪酸极低，是纯天然食品，长期使用更有益于人体健康。
斐琳娜橄榄油是源于西班牙的百年著名品牌，专注于高端橄榄油生产，旗下主要产品是特级初榨橄榄油，产地位于地中海畔、西班牙橄榄油黄金产区安达卢西亚的马拉加省。
斐琳娜特级初榨橄榄油不仅可用于凉拌，在煎炸、蒸煮、烧烤、热炒各类菜肴时也是非常健康的选择。长期食用不仅有益于我们的身体健康，还可以预防不良饮食习惯引起的疾病。
橄榄油代表独特的地中海饮食文化，受到全球医生和营养学家的推崇。它不仅完全适用于中国式烹饪，而且其特性和富含的营养成分和比别的食用油对我们健康的帮助要大的多，将来会有越来越多的人爱上橄榄油。
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